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1、先将冷冻虾尾放在水中进行一个自然的解冻。

2、剪去虾头虾尾，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，这是它的肠子，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。

3、漂洗干净后烹饪。